Bệnh xương khớp nên kiêng ăn gì để giảm đau nhức?

7 nhóm thực phẩm người bệnh xương khớp nên kiêng

Đường

Đường và các thực phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt, kẹo, kem… khá giàu carbohydrate có thể thay đổi phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với bệnh. Phản ứng này làm trầm trọng thêm tình trạng viêm, khiến các khớp trở nên yếu hơn.

Thay vì dùng đường, sirô tinh khiết hay mật ong là lựa chọn “ăn ngọt” tốt cho xương khớp.

Thức ăn nhiều dầu mỡ

Theo Quỹ Viêm khớp Hoa Kỳ, các thực phẩm giàu chất béo bão hòa như đồ ăn chiên xào có thể làm tăng tình trạng viêm khiến chứng đau khớp trở nên tồi tệ. Ngoài ra, các loại dầu chiên cũng có thể gây ra các phản ứng hóa học trong cơ thể dẫn đến tăng mức cholesterol. Do đó, cần hạn chế ăn các thực phẩm chiên, nếu muốn chiên dùng một lượng nhỏ dầu oliu hay bơ.

Axít béo Omega-6

Theo Khoa Y, trường Đại học Harvard, người bệnh xương khớp nên ăn ít các loại thực phẩm có chứa nhiều axit béo omega-6, chẳng hạn lòng đỏ trứng và thịt đỏ vì chúng có thể làm tăng mức độ viêm khiến chứng đau khớp nặng hơn.

Ngược lại, ăn thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, hạnh nhân và đậu sẽ cung cấp lượng protein cần thiết mà không làm xấu đi các triệu chứng viêm khớp.

Muối

Cơ thể cần natri để hoạt động, tuy nhiên ăn quá nhiều dẫn đến những phản ứng viêm và góp phần gây tổn thương khớp. Ăn quá nhiều muối (natri) sẽ gây ra tình trạng sưng do các tế bào tích trữ nước.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), hầu hết chúng ta đang tiêu thụ natri vượt mức mỗi ngày. Để cắt giảm natri, hãy thử thay muối bằng các gia vị khác, như vỏ chanh, ớt, tiêu tỏi để tăng thêm mùi vị thức ăn.

Sản phẩm từ lúa mì tinh chế

Các sản phẩm từ lúa mì tinh chế như bánh mì gây kích thích tình trạng viêm. Đó là lý do tại sao ăn nhiều loại mì ống, ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế có thể khiến cơn đau khớp dễ bùng phát.

Để tránh điều này, hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt, không tiêu thụ các sản phẩm tinh bột đã được xử lý nhiều. Ngoài ra, các loại ngũ cốc có chứa gluten và các chất phụ gia men bia cũng có thể ảnh hưởng đến bệnh xương khớp.

Sữa bò

Sữa bò nói riêng và các loại sữa động vật nói chung là thực phẩm người bệnh xương khớp nên kiêng bởi chúng được cho là gây viêm ở một số trường hợp và gây ra chứng đau khớp. Nếu thích sữa, người bệnh xương khớp có thể uống sữa hạnh nhân, sữa hạt lanh…

Rượu, bia

Bia rượu, đặc biệt là bia, có thể góp phần bùng phát cơn đau viêm khớp vì có chứa hàm lượng purine cao khiến tình trạng viêm sưng tăng lên. Không chỉ thế, bia rượu còn làm giảm tác dụng của các loại thuốc điều trị và có thể gây nguy hiểm sức khỏe.

Một số lưu ý khác khi điều trị bệnh xương khớp

• Giảm cân: Đối với những người thừa cân, béo phì mắc phải bệnh xương khớp, giảm cân không chỉ giúp loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể mà còn giúp cải thiện tình trạng viêm. Lý do, chất béo trong cơ thể có hoạt tính trao đổi chất, vì vậy nó có khả năng tạo ra các kích thích tố và hóa chất làm tăng mức độ viêm.
• Tăng cường bổ sung vitamin C, D: Vitamin C là chất chống oxy hóa, cần thiết cho sự phát triển sụn. Thiếu vitamin C có thể khiến sụn bị suy yếu và làm tăng các triệu chứng viêm khớp. Vitamin D có thể giúp ngăn ngừa sự phân hủy sụn.
• Bổ sung Beta carotene: Beta carotene là một chất chống oxy hóa mạnh giúp tiêu diệt các gốc tự do trước khi chúng có thể gây tổn thương khớp của bạn.
• Gia vị: Một số loại gia vị cũng có khả năng kháng viêm như gừng và nghệ nên tăng cường sử dụng.

Cuối cùng, để giúp xương khớp luôn khỏe mạnh, người bệnh xương khớp cần nhớ, nên có kế hoạch tập thể dục thể thao thường xuyên để loại bỏ mỡ thừa, ăn nhiều loại rau củ, tăng cường ăn cá, quả hạch và sử dụng những loại dầu thực vật lành mạnh.

Tổng hợp Arthritis.org - Healthline